Mettre en oeuvre l´HACCP dans les collectivités

DomaineSanté - Social

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RéférenceSAN 608

LA RÉGLEMENTATION EN VIGUEUR

Les obligations et les évolutions réglementaires du secteur alimentaire, le plan de maîtrise sanitaire en collectivité

La sécurité alimentaire : travailler dans le respect du client

L'HACCP

Guide des bonnes pratiques dans l entreprise

La traçabilité dans l'entreprise

L'ANALYSE DES DANGERS DANS LE DÉROULEMENT D'UNE JOURNÉE DE TRAVAIL DANS VOTRE SECTEUR D'ACTIVITÉ

Le personnel & l’hygiène comportementale

Le stockage des denrées alimentaires

Les phases de préparation ET de transformation

Le rangement & le nettoyage

LA MISE EN PLACE DE PROCÉDURES POUR MAÎTRISER LES POINTS CRITIQUES

Allergies vraies, allergies croisées

Intolérances alimentaires

Réglementation en vigueur

Plan maîtrise sanitaire

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Objectifs opérationnels

Mettre en place la méthode HACCP

Objectifs pédagogiques

Comprendre les bases de l’hygiène
Identifier les dangers et maîtriser les points critiques
Mettre en place la méthode HACCP

Statut

Cadre et agent de maîtrise, Demandeur d'emploi, Dirigeant, Employé

Public :

Personnel de collectivités

Pré-requis :

La formation ne nécessite aucun pré-requis

Durée :

1 jour

Calendrier :

Méthodes pédagogiques :

Partage d’expériences
Exercices de découverte et analyse
Exercices pratiques d’approfondissement
Jeux de rôles
Tests et autodiagnostics
Apport théorique
Travail / livret intersession selon les cas

Certification :

Attestation de stage

Coût* 350 *exoneration TVA

tarif valable jusqu'au 31/12/2018

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Nos formations

Formations par Domaine Formations par Secteur d'activité Formations par Public

Agenda

01SepFormation Maintien et Actualisation[...] - Belfort 07SepFormation Maintien et Actualisation[...] - Vesoul 07SepLa retraite : se préparer à[...] - Besançon 07SepAméliorer l'image de soi chez[...] - Besançon 11SepLes factures et paiements à l´international - Belfort 11SepSensibilisation aux pathologies[...] - Besançon 11SepInitier une démarche QVT - Besançon 13SepLes factures et paiements à l´international - Besançon 13SepLes factures et paiements à l´international - Vesoul 14SepPrévenir l´épuisement professionnel - Besançon 16SepLINGUASKILL From Cambridge - Belfort 16SepBright Language - Belfort 17SepExcel® : les fonctions essentielles - Belfort 17SepLes fonctions de bases de la bureautique[...] - Belfort 17SepL'art de déleguer - Vesoul 17SepExcel® : les fonctions essentielles - Vesoul 17SepLes fonctions de bases de la bureautique[...] - Vesoul 17SepExcel® : les fonctions essentielles - Besançon 17SepRecruter sans discrimination - Besançon 17SepL'art de déleguer - Besançon 17SepL'art de déleguer - Belfort 18SepLes écrits professionnels dans[...] - Besançon 18SepLINGUASKILL From Cambridge - Besançon 18SepBright Language - Besançon 18SepAugmenter sa créativité - Besançon 21SepRecruter avec les réseaux sociaux - Belfort 21SepRecruter avec les réseaux sociaux - Besançon 22SepTenir une comptabilité de base - Besançon 22SepSavoir rebondir après un echec - Besançon 24SepDroit du travail pour Manager - Besançon 24SepDroit du travail pour Manager - Belfort 24SepLes fonctions de bases de la bureautique[...] - Besançon 24SepDroit du travail pour Manager - Vesoul 28SepL´orthographe : astuces et stratégies[...] - Belfort 28SepUtiliser de façon professionnelles[...] - Besançon 28SepFormation Maintien et Actualisation[...] - Besançon 28SepL´orthographe : astuces et stratégies[...] - Vesoul 28SepManager : l’essentiel - Vesoul 28SepL´orthographe : astuces et stratégies[...] - Besançon 29SepMaintien / actualisation des compétences[...] - Besançon 29SepDévelopper son charisme et son[...] - Besançon 01OctDécouvrir Windows® 10 - Belfort 01OctRéussir l´accueil physique et[...] - Besançon 01OctDécouvrir Windows® 10 - Besançon 01OctAcquérir les techniques générales[...] - Besançon 01OctMener une négociation commercial - Besançon 01OctWord® : les fonctions essentielles - Besançon 01OctDécouvrir Windows® 10 - Vesoul 01OctWord® : les fonctions essentielles - Vesoul 01OctWord® : les fonctions essentielles - Belfort 01OctExcel® perfectionnement - Vesoul 01OctExcel® perfectionnement - Besançon 02OctPrendre la parole en public - Besançon 02OctDévelopper la visibilité et[...] - Belfort 02OctLa reconnaissance au travail - Besançon 02OctAccueil des publics difficiles - Besançon 02OctDévelopper la visibilité et[...] - Besançon 02OctDévelopper la visibilité et[...] - Vesoul 05OctPréparer et réaliser un entretien[...] - Belfort 05OctManager : l’essentiel - Belfort 05OctLa confiance en soi : oser agir - Besançon 05OctRéférent, Tuteur , Formateur[...] - Besançon 05OctPréparer et réaliser un entretien[...] - Vesoul 05OctPréparer et réaliser un entretien[...] - Besançon 06OctCréer et animer sa page professionnelle[...] - Besançon 06OctLa vie affective, relationnelle[...] - Besançon 06OctFormation référent en matière[...] - Besançon 08OctExcel® perfectionnement - Belfort 08OctPréparation à l´habilitation[...] - Belfort 08OctCréer son site Web avec Wordpress - Belfort 08OctPréparation à l'habilitation[...] - Belfort 08OctExercer son rôle de tuteur en[...] - Besançon 08OctExercer son rôle de tuteur en[...] - Belfort 08OctLa finance pour les non financiers - Besançon 09OctAssurer la fonction de secretaire[...] - Belfort 09OctAssurer la fonction de secretaire[...] - Vesoul 09OctFormation initiale Sauveteurs[...] - Besançon 09OctAssurer la fonction de secretaire[...] - Besançon 09OctFormation référent en matière[...] - Belfort 12OctPréparation à l´habilitation[...] - Vesoul 12OctRGDP Pour bien démarrer la mise[...] - Besançon 12OctExploiter les réseaux sociaux - Besançon 12OctPréparation à l'habilitation[...] - Vesoul 13OctWord® : le publipostage - Vesoul 13OctComprendre le calcul des charges[...] - Belfort 13OctWord® : le publipostage - Belfort 13OctLes enjeux et les fondamentaux[...] - Besançon 13OctWord® : le publipostage - Besançon 14OctPréparation à l'habilitation[...] - Besançon 14OctPréparation à l´habilitation[...] - Besançon 15OctConduire un projet - Besançon 15OctCréer son site Web avec Wordpress - Vesoul 15OctRéussir l´accueil physique et[...] - Vesoul 15OctCréer son site Web avec Wordpress - Besançon 15OctComprendre le calcul des charges[...] - Besançon 15OctLa gestion des achats au sein[...] - Besançon 15OctL'essentiel de la gestion et de[...] - Besançon 16OctExcel® : les tableaux croisés[...] - Belfort 16OctAdobe Photoshop® - Besançon 16OctExcel® : les tableaux croisés[...] - Besançon 16OctSavoir gérer des réclamations[...] - Besançon 16OctAméliorer sa mémoire - Besançon 16OctFormation initiale Sauveteurs[...] - Belfort 16OctPRESIDER LE CSE (Comité Social[...] - Vesoul 16OctPRESIDER LE CSE (Comité Social[...] - Belfort 16OctPRESIDER LE CSE (Comité Social[...] - Besançon 16OctExcel® : les tableaux croisés[...] - Vesoul 02NovAssistant(e), optimiser son temps[...] - Belfort 02NovAssistant(e), optimiser son temps[...] - Besançon 02NovManager : l’essentiel - Besançon 02NovAssistant(e), optimiser son temps[...] - Vesoul 03NovLa connaissance de la personne[...] - Besançon 03NovS’affirmer, communiquer - Besançon 03NovCertification Voltaire - Besançon 03NovNégociation commerciale - Besançon 05NovContribuer à la gestion de l'entreprise - Besançon 05NovPréparation à l'habilitation[...] - Besançon 05NovOptimiser son temps et son organisation - Besançon 05NovÊtre autonome avec Word® Excel®[...] - Belfort 05NovExcel® : les fonctions essentielles - Vesoul 05NovExcel® : les fonctions essentielles - Belfort 05NovExcel® : les fonctions essentielles - Besançon 05NovPréparation à l´habilitation[...] - Besançon 06NovAccompagner le changement - Besançon 06NovAccompagner le changement - Belfort 06NovAccompagner le changement - Vesoul 09NovFormation des Membres du CSE - Belfort 09NovDécouvrir et apprendre à communiquer[...] - Besançon 09NovUtiliser une plateforme dématérialisée - Besançon 09NovFormation initiale Sauveteurs[...] - Vesoul 09NovRédiger des emails efficaces - Besançon 10NovProspecter et relancer par téléphone - Besançon 10NovContribuer à la non-discrimination[...] - Besançon 10NovManagement - perfectionnement[...] - Besançon 12NovÊtre autonome avec Word® Excel®[...] - Vesoul 12NovLe contrôle de gestion : la comptabilité[...] - Besançon 13NovGérer les compétences - Besançon 16NovPower Point® Créer des présentations[...] - Besançon 16NovPréparation à l´habilitation[...] - Belfort 16NovPrévenir les conflits en gérant[...] - Besançon 16NovPréparation à l'habilitation[...] - Belfort 16NovSavoir dire "non" - Besançon 16NovL’essentiel de la communication - Belfort 16NovPower Point® Créer des présentations[...] - Belfort 17NovMettre en oeuvre le plan de développement[...] - Besançon 17NovMaîtriser et mettre en oeuvre[...] - Belfort 17NovPrendre des notes efficaces et[...] - Besançon 17NovMotiver son équipe - Besançon 19NovMaîtriser et mettre en oeuvre[...] - Besançon 19NovMaîtrisez les opérations simples[...] - Besançon 19NovÊtre autonome avec Word® Excel®[...] - Besançon 20NovPratiquer l entretien professionnel - Besançon 20NovPratiquer l entretien professionnel - Belfort 20NovWord® perfectionnement - Belfort 20NovPratiquer l entretien professionnel - Vesoul 20NovWord® perfectionnement - Vesoul 20NovTEAM LEADER : Le manager transversal[...] - Belfort 20NovWord® perfectionnement - Besançon 20NovPratique de la négociation pour[...] - Besançon 23NovPréparation à l'habilitation[...] - Vesoul 23NovMotiver son équipe - Belfort 23NovMS Publisher® - Besançon 23NovMaîtriser le langage non verbal - Besançon 23NovPower Point® Créer des présentations[...] - Vesoul 23NovRéaliser la déclaration de la[...] - Besançon 23NovPréparation à l´habilitation[...] - Vesoul 24NovFormation Santé Sécurité Condition[...] - Besançon 26NovILLUSTRATOR - Besançon 26NovLes macro-commandes d´Excel® - Besançon 26NovAnimer et gérer des réunions[...] - Besançon 26NovAnimer et gérer des réunions[...] - Vesoul 26NovAnimer et gérer des réunions[...] - Belfort 27NovAcquérir les notions indispensables[...] - Besançon 27NovRentrer en relation et fideliser[...] - Besançon 27NovFormation Santé Sécurité Condition[...] - Belfort 30NovFormation Maintien et Actualisation[...] - Besançon 01DecComment concevoir un message digital - Besançon 01DecExercer la mission de formateur[...] - Besançon 01DecL’essentiel de la communication - Besançon 01DecExercer la mission de formateur[...] - Belfort 01DecAnimer une équipe de travail - Besançon 01DecL’essentiel de la communication - Vesoul 01DecTEAM LEADER : Le manager transversal[...] - Besançon 02DecFormation des Membres du CSE - Besançon 03DecLe contrôle de gestion : la comptabilité[...] - Belfort 03DecL'équilibre de vie - Besançon 03DecLe solde de tout compte : Etablir[...] - Besançon 03DecL'équilibre de vie - Belfort 03DecL'équilibre de vie - Vesoul 04DecExcel® perfectionnement - Vesoul 04DecExcel® perfectionnement - Besançon 04DecFormation initiale Sauveteurs[...] - Besançon 04DecRédiger les contrats de travail - Besançon 07DecFormation Maintien et Actualisation[...] - Vesoul 08DecFormation initiale Sauveteurs[...] - Belfort 08DecLa relation "clients" pour les[...] - Besançon 08DecLe solde de tout compte : Etablir[...] - Belfort 10DecOptimiser les fonctions de la[...] - Besançon 10DecExcel® : les bases de données - Belfort 10DecWord® maîtrise - Besançon 10DecWord® maîtrise - Belfort 10DecExcel® : les bases de données - Vesoul 10DecWord® maîtrise - Vesoul 10DecINDESIGN - Besançon 10DecExcel® : les bases de données - Besançon 10DecGérer ses émotions - Besançon 10DecOptimiser les fonctions de la[...] - Vesoul 10DecOptimiser les fonctions de la[...] - Belfort 11DecExcel® perfectionnement - Belfort 12DecPositionnement de l´IDE et son[...] - Besançon 14DecFormation Maintien et Actualisation[...] - Belfort 15DecExcel® maîtrise - Besançon 15DecExcel® maîtrise - Vesoul 15DecExcel® maîtrise - Belfort 15DecActualiser ses connaissances sur[...] - Belfort 18DecLes approvisionnements et la gestion[...] - Besançon 21DecAnimer une équipe de travail - Vesoul

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