SAN52
Le service en salle : Un métier à part entière. La mise en place : Les bases d’un service réussi. Analyser les différents éléments à prendre compte pour un service Définir les missions de chacun La préparation du service (du dressage au plan de table) Précautions Le bénéfice d’horaires fixes - Une table joliment dressée - Un ordre de service défini Un service réalisé avec des gestes pondérés et silencieux… L’accueil des résidents Le déroulement du service Les différentes étapes - La posture et l’attitude Prendre congé Le rangement Le bénéfice d’une salle bien rangé- les bonnes habitudes Le débriefing de fin de service Pourquoi, comment, à quoi cela sert. Développer ses aptitudes à l’écoute active, au questionnement, à la reformulation Brainstorming au sujet des « bonnes attitudes » et les attitudes « parasites » Prioriser les points de vigilance et donner du sens à son action Qu’est-ce qu’une priorité ? Quelle est la priorité aujourd’hui et maintenant avec ce résident ? Sera-t-elle la même demain ? De l’autonomie à l’aide complète Le repas comme source d’information et d’aide pour les professionnels qui se succèdent auprès du résident. Création d’une « fiche suivie » par résident, quels sont les éléments importants à noter. Entrainement intensif aux différentes situations possibles lors du repas Que faire lors d’une demande « à répétition » du résident ? Comment réagir à une demande contraire aux règles alimentaires définies pour le résident ? Donner satisfaction au patient et ignorer la règle avec le risque de malaise pour le patient ? Interdire sans ménagement pour respecter les directives ? Composer avec la réalité du patient dans les limites acceptables ? Et demain ? Un lendemain d’un jour de repos : Que de choses à dire à sa collègue de travail … Comment réagir ? Comment concilier « confidentialité et besoin d’évacuer une tension liée à une frustration, une contrariété » ? Comment gérer les situations délicates pendant le repas alors que cela doit rester un moment privilégié Projection d’un PPT développé en termes d’apports théoriques : 50 % théorie 50 % mise en pratique Observation par groupe d’un « vrai » service sur les deux jours pour analyser les points positifs et les pistes d’améliorations possibles Mises en situations préalablement préparées et favorisant les différents points du programme qui pourront être filmées et surtout analysées. Une documentation pédagogique sera remise à l’ensemble des participants QCM ou étude de cas/mise en situation Aucun prérequis 2 jours, soit 14 heures Attestation de stage
Ce que vous allez apprendre
Objectifs pédagogiques
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L'intervenant a été sélectionné dans le cadre d'un processus qualité spécifique. Il possède une expérience d'au moins 5 ans dans le domaine concerné, il a suivi une formation en lien avec la thématique qu'il enseigne et il est reconnu pour son expertise pédagogique.
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